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Coupling of pressure-driven membrane technologies for concentrating, purifying and fractionizing betacyanins in cactus pear (Opuntia dillenii Haw.) juice
Manuel Dornier 2
Mail :
Author IdHAL : manuel-dornier ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/A-1312-2009 IdRef : https://www.idref.fr/16480630X ORCID : https://orcid.org/0000-0003-1106-5873
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ESP - UCAD - École Supérieure Polytechnique - Université Cheikh Anta DIOP de Dakar (BP5085, Dakar, Senegal - Senegal)
- UCAD - Université Cheikh Anta Diop [Dakar, Sénégal] (Dakar - Senegal)
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UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (TA B95/16 - 73 rue Jean-François Breton 34398 Montpellier Cedex 5, France - France)
- Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR95 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France)
- Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France)
- UR - Université de La Réunion (15, avenue René Cassin - CS92003 -97744 Saint Denis Cedex 9 - Réunion)
- UM - Université de Montpellier (163 rue Auguste Broussonnet - 34090 Montpellier - France)
- AU - Avignon Université (74 rue Louis Pasteur - 84 029 Avignon cedex 1 - France)
- Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France)
- UM2 - Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (Place Eugène Bataillon - 34095 Montpellier cedex 5 - France)
- UM1 - Université Montpellier 1 (5, boulevard Henri IV - CS 19044 - 34967 Montpellier cedex - France)
3
ESP Dakar - École Supérieure Polytechnique de Dakar (B.P. : 5085 Dakar - Fann - Senegal)
- UCAD - Université Cheikh Anta Diop [Dakar, Sénégal] (Dakar - Senegal)
Complete list of metadatas
https://hal-montpellier-supagro.archives-ouvertes.fr/hal-02024062
Contributor : Manuel Dornier <>
Submitted on : Monday, February 18, 2019 - 7:32:01 PM
Last modification on : Tuesday, February 11, 2020 - 10:10:14 AM
Contributor : Manuel Dornier <>
Submitted on : Monday, February 18, 2019 - 7:32:01 PM
Last modification on : Tuesday, February 11, 2020 - 10:10:14 AM
Identifiers
- HAL Id : hal-02024062, version 1
- DOI : 10.1016/j.ifset.2018.12.008
Collections
Citation
Abdoulaye Tamba, Adrien Servent, Christian Mertz, Mady Cissé, Manuel Dornier. Coupling of pressure-driven membrane technologies for concentrating, purifying and fractionizing betacyanins in cactus pear (Opuntia dillenii Haw.) juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies, Elsevier, 2019, 52, pp.244-255. ⟨10.1016/j.ifset.2018.12.008⟩. ⟨hal-02024062⟩
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