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Journal articles
Physicochemical characterization of jicaro seeds ( Crescentia alata H.B.K.): A novel protein and oleaginous seed
C.V. Corrales
G. Fliedel
A.M. Perez
A. Servent
1
A. Prades
2
Manuel Dornier
1
B. Lomonte
3
F. Vaillant
4
A. Prades 2
Author
Manuel Dornier 1
Author IdHAL : manuel-dornier ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/A-1312-2009 IdRef : https://www.idref.fr/16480630X ORCID : https://orcid.org/0000-0003-1106-5873
B. Lomonte 3
Author
F. Vaillant 4
Author
1
UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (TA B95/16 - 73 rue Jean-François Breton 34398 Montpellier Cedex 5, France - France)
- Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement : UMR95 (Siège 42, rue Scheffer 75116 Paris - France)
- UM1 - Université Montpellier 1 (5, boulevard Henri IV - CS 19044 - 34967 Montpellier cedex - France)
- UM2 - Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (Place Eugène Bataillon - 34095 Montpellier cedex 5 - France)
- Montpellier SupAgro - Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (2, place Pierre Viala - 34060 Montpellier Cedex 02 - France)
- AU - Avignon Université (74 rue Louis Pasteur - 84 029 Avignon cedex 1 - France)
- UR - Université de La Réunion (15, avenue René Cassin - CS92003 -97744 Saint Denis Cedex 9 - Réunion)
- UM - Université de Montpellier (163 rue Auguste Broussonnet - 34090 Montpellier - France)
- Montpellier SupAgro - Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (2, place Viala 34060 Montpellier Cédex 2 - France)
2
CHRU Montpellier - Centre Hospitalier Régional Universitaire [Montpellier] (191 avenue du doyen Gaston Giraud 34295 Montpellier cedex 5 - France)
3
Faculdad de Microbiologia, Instituto Clodomiro Picado (San Jose - Costa Rica)
- Universidad Nacional de Costa Rica (Universidad Nacional, Campus Omar Dengo. Heredia, Costa Rica - Costa Rica)
4
IHU-LIRYC (Hôpital cardiologique du Haut-Lévêque - Groupe hospitalier Sud - CHU de Bordeaux & Université Bordeaux Segalen. - France)
- Université Bordeaux Segalen - Bordeaux 2 (146 rue Léo Saignat - 33076 Bordeaux cedex - France)
- CHU Bordeaux [Bordeaux] (place Amélie Raba Léon 33076 BORDEAUX CEDEX - France)
Document type :
Journal articles
Complete list of metadata
https://hal-montpellier-supagro.archives-ouvertes.fr/hal-02025752
Contributor : Manuel Dornier <>
Submitted on : Tuesday, February 19, 2019 - 6:35:30 PM
Last modification on : Wednesday, June 30, 2021 - 9:40:08 PM
Contributor : Manuel Dornier <>
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Last modification on : Wednesday, June 30, 2021 - 9:40:08 PM
Identifiers
- HAL Id : hal-02025752, version 1
- DOI : 10.1016/j.jfca.2016.11.007
Collections
AGROPOLIS | CIRAD | BA | UNIV-MONTPELLIER | UNIV-AVIGNON | MONTPELLIER-SUPAGRO | AFRIQ
Citation
C.V. Corrales, G. Fliedel, A.M. Perez, A. Servent, A. Prades, et al.. Physicochemical characterization of jicaro seeds ( Crescentia alata H.B.K.): A novel protein and oleaginous seed. Journal of Food Composition and Analysis, Elsevier, 2017, 56, pp.84-92. ⟨10.1016/j.jfca.2016.11.007⟩. ⟨hal-02025752⟩
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