Article Dans Une Revue
Food and Bioprocess Technology
Année : 2015
Manuel DORNIER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-montpellier.hal.science/hal-02025762
Soumis le : mardi 19 février 2019-18:39:42
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32
Citer
Malek Ben Zid, Claudie Dhuique-Mayer, Sihem Bellagha, Christine Sanier, Antoine Collignan, et al.. Effects of Blanching on Flavanones and Microstructure of Citrus aurantium Peels. Food and Bioprocess Technology, 2015, 8 (11), pp.2246-2255. ⟨10.1007/s11947-015-1573-1⟩. ⟨hal-02025762⟩
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