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Journal articles

Selecting ultrafiltration and nanofiltration membranes to concentrate anthocyanins from roselle extract (Hibiscus sabdariffa L.)

Mady Cissé 1 Fabrice Vaillant 2 Dominique Pallet 3, 2 Manuel Dornier 2 
1 ESP - École Supérieure Polytechnique de Dakar
2 UMR Qualisud - Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité
3 Cirad-PERSYST - Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux
Document type :
Journal articles
Complete list of metadata
https://hal-montpellier-supagro.archives-ouvertes.fr/hal-02025805
Contributor : Manuel DORNIER Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, February 19, 2019 - 6:55:10 PM
Last modification on : Thursday, October 13, 2022 - 8:23:05 AM

Identifiers

Collections

CIRAD | UNIV-AVIGNON | AFRIQ | AGROPOLIS | BA | UNIV-MONTPELLIER | MONTPELLIER-SUPAGRO

Citation

Mady Cissé, Fabrice Vaillant, Dominique Pallet, Manuel Dornier. Selecting ultrafiltration and nanofiltration membranes to concentrate anthocyanins from roselle extract (Hibiscus sabdariffa L.). Food Research International, 2011, 44 (9), pp.2607-2614. ⟨10.1016/j.foodres.2011.04.046⟩. ⟨hal-02025805⟩

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