Communication Dans Un Congrès
Année : 2019
HAL Institut Agro Montpellier : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-montpellier.hal.science/hal-03894920
Soumis le : lundi 12 décembre 2022-15:21:47
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03894920 , version 1
Citer
A. Briffaz, Andrés Giraldo Toro, O. Gilbert, J. Ricci, Philippe Bohuon. Modelling in-vitro starch digestibility as a function of both food structure and degree of starch gelatinization α: case of plantain. 33rd EFFoST International Conference 2019 Sustainable Food Systems - Performing by Connecting, EFFOST, Nov 2019, Rotterdam, Netherlands. ⟨hal-03894920⟩
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