Concentration of Polyphenolic Compounds in Blackberry ( R ubus Adenotrichos Schltdl.) Juice by Nanofiltration - Institut Agro Montpellier Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Process Engineering Année : 2017

Concentration of Polyphenolic Compounds in Blackberry ( R ubus Adenotrichos Schltdl.) Juice by Nanofiltration

Domaines

Alimentation et Nutrition Génie des procédés

Manuel DORNIER  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

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Soumis le : mardi 19 février 2019-18:34:49

Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32

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Dates et versions

hal-02025750 , version 1 (19-02-2019)

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Citer

Oscar Acosta, Fabrice Vaillant, Ana Perez, Manuel Dornier. Concentration of Polyphenolic Compounds in Blackberry ( R ubus Adenotrichos Schltdl.) Juice by Nanofiltration. Journal of Food Process Engineering, 2017, 40 (1), pp.e12343. ⟨10.1111/jfpe.12343⟩. ⟨hal-02025750⟩

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